Vielfalt im Regal schwindet

25.07.2016 - In vielen europ�ischen L�ndern wird das Sortiment im Lebensmitteleinzelhandel kleiner, in Deutschland ist es allerdings gewachsen.

von Verena Jugel

Das ist ein Ergebnis der Studie "Shrink to Grow" von IRI Information Resources. Der Technologieanbieter hat darin untersucht, wie das Sortiment zur Wachstumssteigerung genutzt und zu einem wichtigen Instrument f�r Marketer und H�ndler der Konsumg�terbranche werden kann. In fast ganz Europa wurde demnach dem Konsumenten 2015 weniger Auswahl geboten als noch im Vorjahr. Die Produktpalette ist geschrumpft - in Griechenland etwa um 1,7 Prozent, in Gro�britannien um 2,3 Prozent. In Deutschland ist der Trend der Sortimentsreduzierung allerdings noch nicht angekommen. Das Sortiment wuchs 2015 im Vergleich zu 2014 sogar um 15,4 Prozent.

Dem Kunden die beste Zusammenstellung an Produkten zu bieten, ist laut IRI die gr��te Herausforderung f�r den Handel. Der K�ufer entscheide oft auf Grundlage des Sortiments, wo er einkauft. Das mache die Sortimentsoptimierung zu einem oft untersch�tzten Erfolgsfaktor. Was muss sein? Was kann sein? Was erg�nzt sich perfekt? Dabei f�hre nicht Masse zum Erfolg, so das Fazit der Studie. Der Ansatz, einfach die schlecht gehenden Produkte zu streichen, sei aber falsch. Vielmehr m�sse das Zusammenspiel der einzelnen Produkte gepr�ft werden.

Die Studie vergleicht die durchschnittliche Menge an Produkten per Woche und Gesch�ft in Griechenland, Spanien, Frankreich, Gro�britannien, Deutschland und in den USA. (vj)

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Bild: CosmoShop GmbH

Silvan Dolezalek (CosmoShop GmbH)

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